Eine köstliche Abwandlung des klassischen Muschelrezepts, das eine reichhaltige Knoblauchbuttersoße und einen Hauch von Weißwein bietet.
Reinigen Sie die Muscheln, indem Sie sie unter kaltem, fließendem Wasser abbürsten und alle Barteln entfernen.
Entsorgen Sie alle Muscheln, die offen oder beschädigt sind, da sie möglicherweise nicht sicher zu essen sind.
Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Fügen Sie die gehackten Schalotten und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu und sautieren Sie, bis sie duften und weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Gießen Sie den Weißwein hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Wählen Sie einen hochwertigen trockenen Weißwein für den besten Geschmack.
Fügen Sie die Muscheln in den Topf, decken Sie ihn ab und kochen Sie bei hoher Hitze, bis die Muscheln sich öffnen.
Schütteln Sie den Topf gelegentlich, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Entfernen Sie die Muscheln mit einem Schöpflöffel aus dem Topf und stellen Sie sie warm.
Entsorgen Sie alle Muscheln, die sich während des Kochens nicht geöffnet haben.
Kochen Sie die verbleibende Flüssigkeit im Topf, bis sie um die Hälfte reduziert ist.
Dieser Schritt konzentriert die Aromen der Sauce.
Geben Sie die Muscheln zurück in den Topf und schwenken Sie sie, um sie mit der Sauce zu überziehen.
Stellen Sie sicher, dass die Muscheln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
Bestreuen Sie das Gericht mit gehackter Petersilie und servieren Sie es in einem vorgewärmten Serviergeschirr.
Sofort mit knusprigem Brot servieren, um die Sauce zu genießen.
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