Eine köstliche Abwandlung des klassischen Blumenkohlbakes, kombiniert dieses Rezept eine cremige Käsesauce mit einer knusprigen Kruste für eine zufriedenstellende Beilage.
Dampfen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie zart sind.
Schneiden Sie den Blumenkohl in gleich große Röschen für gleichmäßiges Garen.
Bereiten Sie eine Käsesauce zu, indem Sie Butter in einem Kochtopf schmelzen, Mehl einrühren und nach und nach Milch hinzufügen, während Sie rühren, bis sie dick wird.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühren Sie geriebenen Cheddar-Käse ein, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nehmen Sie die Sauce vom Herd, bevor Sie den Käse hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.
Legen Sie den gedämpften Blumenkohl in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesauce gleichmäßig darüber.
Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl gut abgetropft ist, bevor Sie ihn in die Form geben.
Streuen Sie Semmelbrösel darüber und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 350°F, bis sie goldbraun und sprudelnd sind.
Für extra Knusprigkeit die Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter vermischen, bevor Sie sie streuen.
Servieren Sie das Gratin warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Lassen Sie das Gratin leicht abkühlen, bevor Sie es servieren, damit sich die Aromen entfalten können.
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