Diese knusprigen Kräuterkruste-Schweinekoteletts sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts und bieten eine geschmackvolle und knusprige Außenseite mit einem saftigen Inneren.
Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Schweinekoteletts ab.
Das Trimmen des Fettes sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert übermäßiges Fett.
Legen Sie die Schweinekoteletts zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie auf eine gleichmäßige Dicke.
Das Plattieren der Schweinekoteletts hilft, sie gleichmäßig und schnell zu garen.
In einer flachen Schüssel die Eier und den Dijon-Senf verquirlen.
Der Senf fügt Geschmack hinzu und hilft, die Panade am Fleisch haften zu lassen.
In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, Parmesan, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Panade.
Tauchen Sie jedes Schweinekotelett in die Eiermischung und drücken Sie es dann in die Semmelbröselmischung, um es gleichmäßig zu panieren.
Drücken Sie fest, damit die Panade gut am Fleisch haftet.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um eine knusprige Kruste zu erzeugen.
Braten Sie die Schweinekoteletts in der Pfanne etwa 5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um die Temperatur des Öls aufrechtzuerhalten.
Übertragen Sie die gebratenen Schweinekoteletts auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Das Abtropfen der Schweinekoteletts entfernt überschüssiges Öl und hält sie knusprig.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit frischer Petersilie garniert.
Frische Petersilie verbessert die Präsentation und den Geschmack.
Continue in our app for the best experience
