Eine köstliche und nahrhafte Suppe, die mit Gemüse und Bohnen gefüllt ist, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die Karotten, Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre die gewürfelten Tomaten, Süßkartoffel, schwarze Bohnen, Kohl, Gemüsebrühe und Wasser ein.
Gründlich mischen, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig und decke den Topf ab.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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