Ein köstliches Gericht mit zartem Hühnchen in einer cremigen Knoblauch-Kräutersauce, serviert über weichen Gnocchi.
Streuen Sie das Knoblauchpulver und die getrocknete Petersilie gleichmäßig auf beide Seiten der Hähnchenbrust.
Sorgen Sie für eine gleichmäßige Würzung, um einen konsistenten Geschmack in jedem Bissen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu und braten Sie sie etwa 20 Minuten lang unbedeckt, dabei gelegentlich wenden, bis sie vollständig durchgegart ist.
Kochen Sie das Hühnchen, bis die Innentemperatur 74°C erreicht.
In der Zwischenzeit bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl hinzu.
Das Hinzufügen von Öl zum Wasser verhindert, dass die Gnocchi zusammenkleben.
In einem separaten Kochtopf erhitzen Sie etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und lassen Sie ihn leicht verdampfen. Rühren Sie den Zitronensaft und die Hühnerbrühe ein.
Das Ablöschen hilft, die geschmackvollen Reste vom Pfannenboden zu lösen.
Gießen Sie die Sahne hinzu und bringen Sie sie zum sanften Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Rühren Sie den frischen Oregano ein.
Für eine dickere Sauce mischen Sie einen Teelöffel Maisstärke mit Wasser und fügen Sie es zur Sauce hinzu.
Fügen Sie die Gnocchi in das kochende Wasser hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise etwa 3 Minuten. Gut abtropfen lassen.
Probieren Sie ein Stück Gnocchi, um sicherzustellen, dass es nach Ihrem Geschmack gekocht ist.
Schneiden Sie die gekochten Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke.
Lassen Sie das Hühnchen eine Minute ruhen, bevor Sie es schneiden, um die Säfte zu bewahren.
Teilen Sie die gekochten Gnocchi auf die Servierplatten auf. Belegen Sie sie mit den geschnittenen Hähnchenstücken und träufeln Sie großzügig die cremige Sauce darüber.
Garnieren Sie mit frischem Oregano oder Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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