Un piatto greco saporito e confortante a base di spinaci e riso, perfetto per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi le cipolle verdi e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle diventino troppo scure.
Unisci gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono, circa 3 minuti.
Aggiungi gli spinaci in più riprese se necessario, permettendo loro di appassire prima di aggiungerne altri.
Aggiungi il riso, l'aneto, l'acqua, il sale e il pepe. Mescola bene per combinare.
Assicurati che il riso sia distribuito uniformemente e sommerso nel liquido.
Copri la pentola e fai sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti, o fino a quando il riso è cotto e il liquido è assorbito.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il riso non si attacchi sul fondo della pentola.
Servi caldo, guarnito con spicchi di limone.
Spremi uno spicchio di limone sul piatto per un'esplosione di freschezza prima di mangiare.
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