Questa ricetta di salsa di pomodoro è perfetta per la pizza in piatto profondo, offrendo una base ricca e saporita con un tocco di spezie.
Versa i pomodori in scatola, compreso il loro succo, in una grande pentola.
Usare pomodori in scatola fa risparmiare tempo e garantisce un sapore costante.
Schiaccia i pomodori con il dorso di un cucchiaio di legno o con le mani fino a romperli.
Per una consistenza più liscia, puoi usare un frullatore ad immersione.
Aggiungi l'origano secco e il sale kosher nella pentola e mescola per amalgamare.
Regola il condimento a piacere mentre la salsa sobbolle.
Fai sobbollire la salsa a fuoco medio-basso, scoperta, fino a quando non si addensa e il liquido si riduce, circa 50 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi sul fondo della pentola.
Togli la pentola dal fuoco e lascia raffreddare leggermente la salsa. Aggiungi l'aglio tritato e le foglie di basilico fresco.
Aggiungere erbe fresche alla fine preserva il loro sapore vibrante.
Se desiderato, aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso per un tocco di spezie.
Regola la quantità di fiocchi di peperoncino rosso in base alla tua preferenza di spezie.
Usa la salsa immediatamente o conservala in un contenitore ermetico in frigorifero o nel congelatore.
Etichetta il contenitore con la data per tenere traccia della freschezza.
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