Un'insalata di cavolo fresca e croccante con un tocco dolce e aspro, perfetta per ogni occasione.
Taglia il cavolo verde a strisce sottili e mettilo in una grande ciotola.
Usa un coltello affilato o una mandolina per ottenere strisce uniformi.
Taglia a dadini il sedano, la cipolla verde e il peperone verde, poi aggiungili alla ciotola con il cavolo.
Assicurati che le verdure siano tagliate uniformemente per una consistenza omogenea.
Aggiungi i mirtilli rossi secchi al mix di verdure.
Metti a bagno i mirtilli rossi in acqua calda per alcuni minuti se li preferisci più morbidi.
In una piccola ciotola, sbatti insieme la maionese, il miele, la senape di Digione e l'aceto di mele fino a ottenere un composto liscio.
Assaggia il condimento e regola la dolcezza o l'acidità secondo il tuo gusto.
Versa il condimento sul mix di verdure e mescola fino a quando tutto è ben ricoperto.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare le verdure.
Servi l'insalata di cavolo immediatamente o mettila in frigorifero per un'ora per esaltare i sapori.
Far raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
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