Inizia la tua giornata con questi deliziosi Muffin Mattutini Banana e Cranberry, che combinano la dolcezza delle banane con l'acidità dei cranberry per un perfetto trattamento da colazione.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, unisci la farina, i fiocchi d'avena, lo zucchero di canna, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane e mescolale con l'uovo e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che le banane siano ben schiacciate per un impasto più liscio.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora i cranberry secchi, assicurandoti che siano distribuiti uniformemente nell'impasto.
Cospargere i cranberry con un po' di farina può prevenire che affondino sul fondo.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini per muffin, riempiendo ciascuno per circa tre quarti.
Usare un porzionatore per gelato può aiutare a distribuire l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Goditi i tuoi Muffin Mattutini Banana e Cranberry fatti in casa!
Questi muffin si abbinano meravigliosamente a un cucchiaio di yogurt o a un filo di miele.
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