Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Reises, die knusprigen Speck und aromatischen Knoblauch für ein geschmackvolles Gericht vereint.
Schneide den geräucherten Speck in dünne Streifen.
Das Einfrieren des Specks macht es einfacher, ihn dünn zu schneiden.
Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und brate den Speck, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
Bewahre etwas Speckfett für zusätzlichen Geschmack in den nächsten Schritten auf.
Im selben Wok den gehackten Knoblauch im Speckfett anbraten, bis er duftet.
Vermeide es, den Knoblauch zu bräunen, um Bitterkeit zu verhindern.
Füge den gekochten Reis in den Wok hinzu und brate ihn an, um ihn mit dem Knoblauch zu vermischen.
Zerbrich alle Klumpen Reis für gleichmäßiges Garen.
Schiebe den Reis an die Seiten des Woks und forme eine Mulde in der Mitte. Schlage die Eier in die Mulde und rühre sie leicht.
Koche die Eier teilweise, bevor du sie mit dem Reis vermischst, um eine abwechslungsreiche Textur zu erhalten.
Mische die Rühreier unter den Reis und füge die Sojasauce hinzu. Gut umrühren.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Streue die gehackten Frühlingszwiebeln und den knusprigen Speck über den Reis. Sanft vermischen.
Füge die Frühlingszwiebeln am Ende hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere den gebratenen Reis heiß und genieße ihn.
Garniere mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Spritzer Sojasauce zur Präsentation.
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