Una deliziosa ricetta di pane che combina la dolcezza delle mele e dell'uvetta con un tocco di cannella.
Unire il lievito, l'acqua tiepida e lo zucchero in una ciotola piccola e lasciare riposare fino a quando non diventa spumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
In una ciotola grande, mescolare le uova, la salsa di mele, il miele e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere prima le uova può aiutare a mescolare meglio.
Aggiungere il composto di lievito agli ingredienti umidi e mescolare.
Mescolare delicatamente per incorporare aria nel composto.
Aggiungere gradualmente la farina al composto umido fino a formare un impasto morbido.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata per una consistenza più liscia.
Lasciare lievitare l'impasto in una ciotola unta coperta con un panno umido fino a raddoppiare di volume.
Posizionare la ciotola in un'area calda per una migliore lievitazione.
Mescolare la mela a dadini, l'uvetta e la cannella in una ciotola.
Ricoprire i pezzi di mela con la cannella assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Dividere l'impasto in tre parti e impastare il ripieno in ciascuna parte.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente in ogni porzione di impasto.
Formare i pani e posizionarli negli stampi per dolci unti.
Cospargere un po' di farina di mais negli stampi per un tocco rustico.
Lasciare lievitare nuovamente i pani fino a raddoppiare di volume.
Coprire gli stampi con un panno umido per evitare che si secchino.
Spennellare i pani con uovo sbattuto e cospargere con zucchero grosso.
Il lavaggio d'uovo conferisce una crosta lucida, e lo zucchero aggiunge una croccantezza dolce.
Cuocere i pani in un forno preriscaldato a 350°F per 30-35 minuti.
Controllare la cottura bussando sul fondo del pane; dovrebbe suonare vuoto.
Lasciare raffreddare i pani su una griglia prima di affettare e servire.
Lasciare raffreddare il pane evita che diventi gommoso quando viene affettato.
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