Una variante rinfrescante della classica insalata di pollo, con frutta tropicale e croccanti anacardi.
Cuocere i petti di pollo fino a completa cottura e lasciarli raffreddare.
Puoi grigliare o cuocere il pollo per un sapore aggiunto.
Tagliare a dadini il sedano, l'ananas e l'uva in pezzi della dimensione di un morso.
Assicurati che le dimensioni siano uniformi per una distribuzione omogenea nell'insalata.
Unire la maionese, il curry in polvere e il miele in una ciotola piccola per preparare il condimento.
Regola il curry in polvere secondo il tuo gusto.
In una grande ciotola, mescolare il pollo, il sedano, l'ananas, l'uva e gli anacardi.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare la frutta.
Versare il condimento sull'insalata e mescolare bene per ricoprire uniformemente.
Lascia riposare l'insalata per alcuni minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Servire l'insalata fredda, guarnita con anacardi extra se desiderato.
Servire su un letto di lattuga per una presentazione bella.
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