Una ricetta di bistecca saporita e tenera marinata in una salsa a base di whiskey, perfetta per la griglia o per la cottura al forno.
Unire tutti gli ingredienti della marinata in una ciotola per mescolare e frustare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che lo zucchero si sciolga completamente per una distribuzione uniforme del sapore.
Mettere la bistecca in un sacchetto ziplock e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto, rimuovendo l'aria in eccesso, e refrigerare per almeno 4 ore.
Marinare per tutta la notte esalta ulteriormente il sapore.
Rimuovere la bistecca dal frigorifero 30 minuti prima della cottura per portarla a temperatura ambiente.
Questo passaggio assicura una cottura uniforme.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovere la bistecca dalla marinata e asciugarla. Riservare la marinata per spennellare.
Asciugare la bistecca aiuta a ottenere una bella crosticina.
Mettere la bistecca sulla griglia e cuocere per 4-5 minuti su ciascun lato, spennellando con la marinata riservata, fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovere la bistecca dalla griglia e lasciarla riposare per 5 minuti prima di affettarla.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendo la bistecca più succosa.
Affettare la bistecca contro le fibre e servire con i tuoi contorni preferiti.
Affettare contro le fibre assicura bocconi teneri.
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