Una deliziosa variante dei tradizionali involtini di cavolo egiziani, con un ripieno saporito di riso ed erbe aromatiche.
Scalda l'olio in una padella e soffriggi le cipolle tritate e frullate fino a quando non si ammorbidiscono.
Soffriggere le cipolle rilascia la loro dolcezza naturale, migliorando il sapore del ripieno.
Aggiungi l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro nella padella, mescolando fino a quando non sono ben amalgamati.
Aggiungere l'aglio più tardi evita che bruci e diventi amaro.
Incorpora i pomodori frullati e cuoci fino a quando il composto non si addensa.
Cuocere i pomodori riduce la loro acidità, bilanciando i sapori.
Unisci il composto di pomodoro cotto con il riso lavato, prezzemolo tritato, coriandolo, aneto e spezie in una ciotola.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Prepara il cavolo lessando la testa intera in una pentola d'acqua fino a quando le foglie non diventano flessibili.
Tagliare attorno al torsolo prima di lessare rende più facile separare le foglie.
Separa le foglie di cavolo e accorcia i gambi spessi per facilitare la rotolatura.
Usa un coltello affilato per evitare di strappare le foglie.
Posiziona una piccola quantità di ripieno di riso su ogni foglia di cavolo, arrotola strettamente e disponi in una pentola.
Non riempire eccessivamente le foglie per evitare che si rompano durante la cottura.
Mescola acqua con il concentrato di pomodoro e un dado sbriciolato, poi versa sugli involtini di cavolo ripieni.
Assicurati che il liquido copra gli involtini per una cottura uniforme.
Copri la pentola e fai sobbollire gli involtini per circa un'ora fino a quando il riso è cotto.
Posizionare un piatto sopra gli involtini li tiene sommersi e intatti.
Servi gli involtini di cavolo caldi su un piatto, guarniti con erbe fresche se desiderato.
Lascia raffreddare leggermente gli involtini prima di servire per una migliore maneggevolezza.
Continue in our app for the best experience
