Questi Muffin di Banana e Avena con Gocce di Cioccolato sono una deliziosa variante del classico muffin alla banana, che incorpora avena salutare per una maggiore consistenza e nutrizione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin da 12 tazze con pirottini.
Usare i pirottini rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente.
In una ciotola, monta il burro e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e l'estratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
Schiaccia le banane e aggiungile al composto insieme al miele e alle uova. Mescola fino a ottenere un composto liscio.
Usa banane mature per un sapore naturalmente più dolce.
Aggiungi gradualmente la farina integrale e l'avena, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva alcune gocce di cioccolato da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Dividi l'impasto uniformemente tra le tazze per muffin, riempiendo ciascuna per circa tre quarti.
Usa un cucchiaio per gelato per porzionare in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 23-28 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino molli.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per un delizioso spuntino.
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