Dieser japanische Kartoffelsalat ist ein cremiges und schmackhaftes Gericht, perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Die Kartoffeln und die Karotte in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind.
Das Kochen der Gemüse mit der Schale hilft, ihre Nährstoffe und ihren Geschmack zu erhalten.
Die Eier in einem separaten Topf hart kochen.
Die Eier nach dem Kochen in kaltes Wasser legen, um das Schälen zu erleichtern.
Die Gurke und die Zwiebel dünn schneiden, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Dann das überschüssige Wasser ausdrücken.
Das Entfernen von überschüssigem Wasser aus dem Gemüse verhindert, dass der Salat wässrig wird.
Die Kartoffeln und die Karotte schälen, dann die Kartoffeln zerdrücken und die Karotte raspeln.
Das Zerdrücken der Kartoffeln, während sie warm sind, ermöglicht es ihnen, die Aromen besser aufzunehmen.
Die Eier schälen und fein hacken.
Das feine Hacken der Eier sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.
Die zerdrückten Kartoffeln, die geraspelte Karotte, die Gurke, die Zwiebel und die gehackten Eier in einer Schüssel vermengen. Die Mayonnaise einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Sanft mischen, um etwas Textur im Salat zu erhalten.
Den Salat abdecken und mindestens eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich besser zu verbinden.
Serviere den Salat kalt als Beilage oder genieße ihn allein.
Mit einem Spritzer gehackter Petersilie oder Paprika garnieren, um einen Farbtupfer hinzuzufügen.
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