Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Pierogi, diese Käse Kartoffelknödel sind ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für jeden Anlass.
In einer Rührschüssel das Mehl und das Salz vermengen.
Das Mehl vorher zu sieben kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
Die Butter und das Ei hinzufügen und vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Verwenden Sie kalte Butter für eine blättrigere Teigstruktur.
Langsam die warme Milch hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht.
Wenn der Teig klebrig ist, etwas zusätzliches Mehl beim Kneten hinzufügen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 1/8 Zoll Dicke ausrollen.
Stellen Sie sicher, dass die Fläche gut bemehlt ist, um ein Kleben zu verhindern.
Den Teig in 5 cm große Quadrate schneiden.
Ein Pizzaschneider eignet sich gut für gleichmäßige Quadrate.
In einer separaten Schüssel die Kartoffelpüree, den Käse und den Pfeffer für die Füllung vermengen.
Die Füllung probieren und nach Bedarf würzen.
Einen Teelöffel Füllung auf jedes Teigquadrat legen.
Vermeiden Sie es, zu viel zu füllen, um das Versiegeln zu erleichtern.
Die Quadrate zu Dreiecken falten und die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
Verwenden Sie eine Gabel, um die Ränder für einen dekorativen Touch zu crimpen.
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben, bis sie schwimmen.
In Chargen kochen, um ein Überfüllen des Topfes zu vermeiden.
Die Knödel abtropfen lassen und kurz in Butter anbraten, bis sie goldbraun sind.
Mittlere Hitze verwenden, um ein Verbrennen der Butter zu verhindern.
Die Knödel warm servieren und genießen.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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