Una ricetta di arrosto di manzo saporita e tenera, arricchita da una crosta di aglio e erbe, perfetta per ogni occasione speciale o cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 500°F (260°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire l'arrosto per una cottura uniforme.
Affetta gli spicchi d'aglio in sottili bastoncini.
Taglia l'aglio in modo uniforme per garantire una distribuzione costante del sapore.
Fai delle piccole incisioni su tutto l'arrosto di manzo e inserisci i bastoncini d'aglio nelle incisioni.
Spazia le incisioni in modo uniforme per infondere l'arrosto con il sapore dell'aglio.
In una ciotola, unisci il prezzemolo, il timo, il sale, il pepe e l'olio d'oliva per creare un composto di erbe.
Mescola bene per assicurarti che le erbe e le spezie siano distribuite uniformemente.
Strofina il composto di erbe su tutto l'arrosto di manzo, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa un pennello o le mani per applicare uniformemente il composto per una crosta saporita.
Posiziona l'arrosto su una griglia in una teglia da forno e arrostisci a 500°F (260°C) per 20 minuti.
Questo iniziale calore elevato aiuta a sigillare l'esterno, mantenendo i succhi.
Riduci la temperatura del forno a 300°F (150°C) e continua a cuocere per 18 minuti per libbra per una cottura media.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per la cottura desiderata.
Rimuovi l'arrosto dal forno e lascialo riposare per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un arrosto tenero e succoso.
Affetta l'arrosto e servi con i tuoi contorni preferiti.
Affetta contro il grano per ottenere i pezzi più teneri.
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