Una deliziosa variante del classico pesce fritto, con una crosta croccante infusa di sesamo.
In una ciotola, sbatti insieme l'uovo e il latte fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa latte freddo per aiutare la pastella ad aderire meglio al pesce.
Incorpora i semi di sesamo al composto di pastella.
Tostare i semi di sesamo in anticipo ne esalta il sapore nocciolato.
In un'altra ciotola, mescola la farina e il sale insieme.
Setacciare la farina assicura una panatura più liscia.
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo testando con una piccola goccia di pastella.
Immergi ogni filetto di pesce nella pastella, poi ricoprilo con il composto di farina.
Tampona i filetti di pesce con carta assorbente prima di ricoprirli per aiutare la pastella ad aderire meglio.
Friggi i filetti di pesce impanati nell'olio caldo fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
Evita di sovraffollare la padella per mantenere la temperatura dell'olio.
Rimuovi il pesce fritto e posizionalo su un piatto foderato con carta assorbente per drenare l'olio in eccesso.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
Servi il pesce fritto croccante con i tuoi contorni preferiti e gusta.
Una spruzzata di succo di limone fresco aggiunge un sapore brillante e acidulo.
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