Una deliziosa variante delle classiche frittelle di granchio servite su un'insalata Caesar fresca.
Unire le patate schiacciate, la carne di granchio, il condimento Old Bay, i crostini sbriciolati e un cucchiaio di salsa Caesar in una ciotola media. Mescolare bene e formare otto hamburger di dimensioni uguali.
Assicurati che il composto si tenga bene; se è troppo secco, aggiungi un po' più di salsa.
Scaldare l'olio di canola in una grande padella antiaderente a fuoco medio fino a quando è caldo. Cuocere le frittelle di granchio per circa 3 minuti su ciascun lato fino a doratura e croccantezza.
Usa una spatola sottile per girare delicatamente le frittelle per evitare che si rompano.
In una grande ciotola, mescolare le verdure miste con la restante salsa Caesar fino a quando sono uniformemente ricoperte.
Raffredda le verdure in anticipo per una consistenza più croccante.
Dividere le verdure condite su quattro piatti. Posizionare due frittelle di granchio sopra ogni insalata e guarnire con formaggio grattugiato.
Servire immediatamente per gustare le frittelle di granchio mentre sono calde.
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