Un'insalata vibrante e rinfrescante che combina dolce mais, pomodori succosi e una salsa di lime e erbe.
Unire il mais, i pomodori a dadini e la cipolla rossa tritata finemente in una ciotola grande.
Usa mais fresco per il miglior sapore e taglia i pomodori in modo uniforme per una consistenza omogenea.
In un frullatore, frullare l'olio d'oliva, il coriandolo, la menta, l'aceto di vino bianco, il succo di lime, lo zucchero di canna e l'aglio fino a ottenere un composto liscio.
Regola il succo di lime e lo zucchero per bilanciare l'acidità e la dolcezza secondo il tuo gusto.
Versare la salsa sull'insalata e mescolare delicatamente per combinare.
Mescola l'insalata appena prima di servire per mantenerla fresca e vibrante.
Servire l'insalata immediatamente o raffreddare per 10 minuti per esaltare i sapori.
Raffreddare l'insalata permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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