Ein erfrischender und geschmackvoller Salat, der Garnelen, Nudeln und ein würziges Dressing kombiniert.
Kochen Sie die Reisnudeln in kochendem Wasser, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.
In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, julienned Karotten, gekochte Garnelen, knackigen Salat, frischen Koriander und geröstete Erdnüsse vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um ein Zerbrechen der Nudeln zu vermeiden.
In einem Glas den Saft einer frischen Limette, Fischsauce, gehackte Frühlingszwiebel, Zucker, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch mischen. Gut schütteln, um alles zu vermengen.
Das Schütteln des Dressings in einem Glas sorgt dafür, dass es sich gut emulgiert.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um die Geschmacksintensität zu kontrollieren.
Servieren Sie den Salat sofort, garniert mit zusätzlichem Koriander, falls gewünscht.
Für eine lebendigere Präsentation auf einem bunten Teller servieren.
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