Una deliziosa variante del classico pane di soda irlandese, con uvetta dorata e un tocco di miele per una dolcezza in più.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra uno stampo per pane.
Imburrare lo stampo assicura che il pane non si attacchi, rendendo più facile la rimozione dopo la cottura.
In una grande ciotola, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e lo zucchero.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme può aiutare a ottenere un impasto più liscio.
Incorpora il burro fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa burro freddo per una migliore consistenza nel pane finale.
Aggiungi l'uvetta dorata.
Cospargere l'uvetta di farina evita che affondi sul fondo del pane.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, il buttermilk e il miele.
Assicurati che l'uovo sia ben sbattuto per un composto uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere il pane tenero.
Versa l'impasto nello stampo per pane preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano di lavoro per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane dopo 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia evita che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo Pane di Soda al Buttermilk con la tua crema o guarnizione preferita.
Questo pane è delizioso servito caldo con una noce di burro o un filo di miele.
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