Eine herzhafte und geschmackvolle, italienisch inspirierte Suppe mit Wurst, frischem Gemüse und Pasta.
Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge die Wurst hinzu, während du sie in kleine Stücke zerbrichst, während sie kocht.
Stelle sicher, dass die Wurst vollständig durchgegart und leicht gebräunt ist, um den Geschmack zu verbessern.
Nimm die Wurst aus dem Topf und stelle sie beiseite. Füge im selben Topf die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie, bis sie weich sind.
Verwende das ausgelassene Fett der Wurst, um die Zwiebeln und den Knoblauch für zusätzlichen Geschmack zu braten.
Füge gewürfelte Zucchini und Paprika in den Topf hinzu und rühre gelegentlich um, bis sie leicht weich sind.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart.
Gieße die Rinderbrühe, die gewürfelten Tomaten, das Basilikum und den Zucker hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Kratze den Boden des Topfes ab, um angebratene Stücke für zusätzlichen Geschmack einzuarbeiten.
Gib die Wurst zurück in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse sie 10 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Füge die Pasta hinzu und koche sie, bis sie zart ist, etwa 8-10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Pasta am Boden kleben bleibt.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit gehackter Petersilie.
Serviere mit einer Scheibe knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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