Diese Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Cranberry-Muffins und enthalten Joghurt für eine feuchte und zarte Krume.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verleiht den Muffins ein professionelles Aussehen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen klumpenfreien Teig.
In einer anderen Schüssel das Ei, den Joghurt, die Milch und das Pflanzenöl glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Joghurt und die Milch Zimmertemperatur haben, um besser zu vermischen.
Gießen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um die Muffins leicht und luftig zu halten.
Die Cranberries und den zusätzlichen Zucker vorsichtig in den Teig unterheben.
Das Bestäuben der Cranberries mit Zucker verhindert, dass sie auf den Boden sinken.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech füllen.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Blech während des Backens einmal um, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Muffins matschig werden.
Servieren Sie die Muffins warm oder bei Zimmertemperatur. Guten Appetit!
Kombinieren Sie sie mit einem heißen Getränk für einen köstlichen Genuss.
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