Una versione più sana dell'impasto per pizza utilizzando farina integrale, perfetta per la tua macchina del pane.
Aggiungi l'acqua tiepida, l'olio d'oliva, il sale, la farina 00, la farina integrale e il lievito nella ciotola della macchina del pane nell'ordine raccomandato dal produttore.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per attivare correttamente il lievito.
Imposta la macchina del pane sul ciclo impasto e avviala. Questo processo richiede tipicamente circa 2 ore.
Controlla l'impasto dopo 10 minuti di mescolamento; dovrebbe formare una palla liscia. Aggiungi un cucchiaio d'acqua o di farina se necessario.
Una volta completato il ciclo di impasto, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata.
Usa una leggera spolverata di farina per evitare che si attacchi senza seccare l'impasto.
Dividi l'impasto in due porzioni uguali e stendi ciascuna per adattarla alla dimensione della teglia per pizza desiderata.
Lascia riposare l'impasto per alcuni minuti se oppone resistenza durante la stesura.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Posiziona una pietra per pizza nel forno mentre si preriscalda per una crosta più croccante.
Spennella leggermente l'impasto steso con olio d'oliva e aggiungi i tuoi condimenti preferiti.
Evita di sovraccaricare con i condimenti per garantire una cottura uniforme.
Cuoci le pizze nel forno preriscaldato per 10-12 minuti o fino a quando la crosta è dorata e i condimenti sono cotti.
Ruota le pizze a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi le pizze dal forno, affettale e servi calde.
Lascia raffreddare le pizze per un minuto prima di affettarle per evitare che i condimenti scivolino via.
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