Ein köstliches Gericht, das cremigen Maispudding mit geschmackvollen Garnelen kombiniert, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fetten Sie sechs 120-ml Puddingformen mit Antihaftspray oder Olivenöl ein.
Verwenden Sie einen Pinsel, um die Formen gleichmäßig zu beschichten.
Mischen Sie die Maiskörner, die Sahne und den Feta-Käse in einem Mixer, bis die Mischung glatt ist.
Mixen Sie, bis die Mischung glatt ist, um eine cremige Textur zu erhalten.
Fügen Sie die Eier, Salz und weißen Pfeffer in den Mixer hinzu und pürieren Sie, bis alles gut vermischt ist.
Pürieren Sie vorsichtig, um ein Übermixen zu vermeiden.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereiteten Formen und stellen Sie diese in eine Bratpfanne.
Lassen Sie oben in jeder Form etwas Platz.
Gießen Sie heißes Wasser in die Bratpfanne, bis es bis zur Hälfte der Formen reicht.
Dies hilft, den Pudding gleichmäßig zu garen.
Backen Sie den Pudding 20-25 Minuten lang, oder bis er fest ist.
Überprüfen Sie mit einem Messer; es sollte sauber herauskommen.
Nehmen Sie die Formen aus dem Wasserbad und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie stürzen.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder, um den Pudding zu lösen.
Vermengen Sie das Mehl, Paprika, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel in einer Schüssel. Wenden Sie die Garnelen in der Mischung, um sie zu beschichten.
Schütteln Sie überschüssige Beschichtung ab, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie die Garnelen, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind, und nehmen Sie sie dann aus der Pfanne.
Braten Sie in Chargen, wenn nötig, um Überfüllung zu vermeiden.
Löschen Sie die Pfanne mit Weißwein ab und kratzen Sie die angebratenen Stücke ab.
Lassen Sie den Wein reduzieren, um den Geschmack zu konzentrieren.
Fügen Sie die Hühnerbrühe zur Pfanne hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und garen Sie sie, bis sie fest sind und mit der Sauce überzogen sind.
Vermeiden Sie Überkochen, um die Garnelen zart zu halten.
Stürzen Sie die Puddings auf Servierplatten, belegen Sie sie mit Garnelen und Sauce und garnieren Sie sie mit Schnittlauch.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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