Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bier-Teigfischs, perfekt für ein Familienessen oder ein zwangloses Treffen.
Erhitze das Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 190°C (375°F).
Verwende ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur für optimales Frittieren erreicht.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Maismehl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schlage die trockenen Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Füge nach und nach das Bier zu den trockenen Zutaten hinzu und schlage, bis ein glatter Teig entsteht.
Füge das Bier langsam hinzu, um die Konsistenz des Teigs zu kontrollieren, und strebe eine dicke, aber gießbare Textur an.
Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und leicht mit Salz würzen.
Das Trocknen des Fisches hilft, dass der Teig besser haftet, was zu einer knusprigeren Beschichtung führt.
Tauche jedes Fischfilet in den Teig, sodass es vollständig bedeckt ist.
Halte den Fisch einen Moment über die Schüssel, damit überschüssiger Teig abtropfen kann, bevor du ihn frittierst.
Lege den panierten Fisch vorsichtig in das heiße Öl und frittiere ihn, bis er goldbraun ist, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
Frittiere in kleinen Portionen, um ein Überfüllen zu vermeiden, was die Öltemperatur senken kann.
Nimm den Fisch aus dem Öl und lege ihn auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Lass den Fisch eine Minute ruhen, damit sich die Beschichtung setzen und extra knusprig werden kann.
Serviere den Fisch heiß mit deiner Lieblings-Dip-Sauce und Beilagen.
Garnieren mit frischer Petersilie oder Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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