Eine köstliche Variation der klassischen Puttanesca, die einen Hauch von getrockneten Tomaten und einen Hauch von Zitronenschale für einen erfrischenden Geschmack bietet.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie die Dosentomaten, schwarze Oliven, Anchovisfilets, Basilikum, Oregano und rote Pfefferflocken in die Pfanne hinzu. Gut umrühren.
Zerdrücken Sie die Tomaten mit der Rückseite des Löffels für eine glattere Sauce.
Lassen Sie die Sauce 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie leicht eindickt.
Fügen Sie einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, wenn die Sauce zu dick wird.
Vermengen Sie die gekochten Spaghetti mit der Sauce, bis sie gut bedeckt sind.
Gründlich mischen, damit die Pasta die Aromen der Sauce aufnimmt.
Servieren Sie die Pasta garniert mit Petersilie, geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronenschale.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
Continue in our app for the best experience
