Eine köstliche Abwandlung der klassischen jamaikanischen Patties, mit einer geschmackvollen Füllung und einer goldenen, blättrigen Kruste.
Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu zischen, wenn die Zwiebeln hinzugefügt werden.
Füge die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie weich und durchsichtig sind, etwa 10 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühre den Knoblauch ein und koche weitere 2 Minuten.
Füge den Knoblauch gegen Ende hinzu, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Füge das Rinderhackfleisch, Currypulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzu. Koche, bis das Fleisch braun ist.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühre die Frühlingszwiebeln ein und nimm die Pfanne vom Herd.
Frühlingszwiebeln sorgen für einen frischen Geschmack; rühre sie kurz vor dem Entfernen vom Herd ein.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Kurkuma, Currypulver und Salz vermengen.
Siebe die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fette und Margarine einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwende einen Teigmischer oder deine Finger, um die Fette gleichmäßig zu vermengen.
Füge nach und nach Wasser hinzu und mische, bis ein Teig entsteht.
Füge das Wasser langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig zu nass wird.
Rolle den Teig zu einer Rolle und teile ihn in 10 gleich große Stücke.
Verwende ein Messer oder einen Teigschneider für präzise Portionen.
Rolle jedes Stück zu einem 15 cm großen Kreis aus.
Verwende eine leicht bemehlte Fläche, um ein Kleben zu verhindern.
Löffle die Füllung auf jeden Kreis, falte ihn über und verschließe die Ränder mit einer Gabel.
Bepinsle die Ränder mit Wasser für einen besseren Verschluss.
Lege die Patties auf ein Backblech und backe sie bei 190°C für 25-30 Minuten.
Bepinsle die Oberseiten mit Ei für eine goldene Farbe.
Serviere sie warm und genieße deine hausgemachten jamaikanischen Patties.
Serviere sie mit einer würzigen Dipsauce für zusätzlichen Geschmack.
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