Diese vegetarischen Teigtaschen sind ein köstlicher Genuss, gefüllt mit aromatischem Inhalt und einem knusprigen Boden.
Erhitze einen Wok bei mittlerer Hitze und füge eine kleine Menge Öl hinzu.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du das Öl hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Ingwer anbraten, bis sie duften.
Ständig rühren, um ein Verbrennen des Ingwers zu vermeiden.
Die gehackten Shiitake-Pilze hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
Kochen, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben.
Die zerkleinerte Kohl, geriebene Karotte und gehackte Knoblauchsprösslinge einrühren. Kochen, bis das Gemüse zart ist.
Überkochen vermeiden, um einen leichten Biss im Gemüse zu erhalten.
Die Mischung mit weißem Pfeffer, Salz und Sojasauce würzen. Gut umrühren.
Probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Die Mischung in ein Sieb geben, um abtropfen und abkühlen zu lassen.
Das Abtropfen entfernt überschüssige Feuchtigkeit, sodass die Füllung nicht matschig wird.
Nach dem Abkühlen die gehackten Schnittlauch und Koriander unterrühren.
Das Hinzufügen von Kräutern in diesem Stadium bewahrt ihren frischen Geschmack.
Gib eine kleine Menge Füllung auf jede Wonton-Haut und falte sie zu einer Halbmondform, indem du die Ränder versiegelst.
Ein wenig Wasser verwenden, um die Ränder der Hülle zu versiegeln.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und füge eine dünne Schicht Öl hinzu.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Teigtaschen hinzufügst.
Die Teigtaschen in die Pfanne legen und kochen, bis die Böden goldbraun sind.
Überfüllung der Pfanne vermeiden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Füge eine kleine Menge Wasser in die Pfanne hinzu und decke sie sofort ab, um die Teigtaschen zu dämpfen.
Vorsicht vor Dampf beim Abnehmen des Deckels.
Lass das Wasser vollständig verdampfen, dann noch etwas länger kochen, um die Böden knusprig zu machen.
Dieser Schritt verleiht den Teigtaschen ihre charakteristische knusprige Textur.
Serviere die Teigtaschen heiß mit deiner Lieblings-Dip-Sauce.
Die Teigtaschen auf einer Platte anrichten für eine ansprechende Präsentation.
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