Un'insalata di mais rinfrescante e saporita con un condimento di lime piccante e erbe fresche, perfetta per ogni occasione.
Sbucciare il mais e rimuovere eventuali filamenti.
Rimuovere accuratamente i filamenti assicura una consistenza pulita e piacevole.
Mettere il mais in un piatto adatto al microonde con un po' d'acqua, coprire e cuocere in microonde per 6 minuti, girando a metà cottura.
Cuocere il mais in microonde conserva la sua dolcezza naturale e umidità.
Lasciare raffreddare leggermente il mais, quindi affettare i chicchi dalla pannocchia.
Usare un coltello affilato rende il taglio più facile e sicuro.
In una ciotola per mescolare, unire i chicchi di mais, il succo di lime, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
Mescolare delicatamente per evitare di schiacciare i chicchi di mais.
Aggiungere il coriandolo tritato e mescolare per combinare.
Aggiungere le erbe appena prima di servire per la massima freschezza.
Servire l'insalata in una ciotola e guarnire con spicchi di lime se desiderato.
Servire in una ciotola colorata migliora la presentazione.
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