Ein köstliches und herzhaftes Rezept für Bohneneintopf, perfekt für Zusammenkünfte oder Familienessen.
Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen.
Das Einweichen der Bohnen hilft, die Kochzeit zu verkürzen und verbessert ihre Textur.
Die Bohnen abtropfen lassen und abspülen, dann in einen großen Kochtopf geben.
Das Abspülen entfernt Verunreinigungen und überschüssige Stärke von den Bohnen.
Wasser hinzufügen, um die Bohnen zu bedecken, und das Backpulver einrühren. Zum Kochen bringen.
Das Backpulver hilft, die Bohnen während des Kochens zu erweichen.
Die Hitze reduzieren und die Bohnen 10 Minuten köcheln lassen. Abtropfen lassen und erneut abspülen.
Das Köcheln stellt sicher, dass die Bohnen teilweise gekocht und bereit zum Backen sind.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150 °C vor.
Das Vorheizen stellt sicher, dass der Ofen die richtige Temperatur für gleichmäßiges Garen hat.
Die Zwiebel auf den Boden einer 3-Liter ofenfesten Auflaufform legen.
Die Zwiebel fügt dem Gericht beim Kochen Geschmack und Aroma hinzu.
Die Hälfte des Specks über die Zwiebel schichten, gefolgt von den Bohnen, und mit dem restlichen Speck bedecken.
Das Schichten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen im Gericht.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker, Melasse, Senfpulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Diese Mischung über die Bohnen gießen.
Das Vorabvermengen der Zutaten sorgt für ein gleichmäßiges Geschmacksprofil.
Genug Wasser hinzufügen, um die Bohnen gerade zu bedecken. Nicht umrühren.
Das Umrühren vermeiden, um die geschichtete Struktur des Gerichts zu erhalten.
Die Auflaufform abdecken und 6 Stunden backen, gelegentlich nachsehen und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Die lange Backzeit lässt die Aromen verschmelzen und die Bohnen zart werden.
Servieren Sie die Bohneneintopf warm als Beilage oder Hauptgericht.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Hauch von Farbe und Frische.
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