Dieser lebendige Hähnchensalat kombiniert frische Zutaten mit einem würzigen Ananas-Zitrus-Dressing für eine erfrischende und zufriedenstellende Mahlzeit.
In einer großen Rührschüssel die Brokkoli-Coleslaw-Mischung, die geraspelte Karotte, die gewürfelte Ananas und die gegrillten Hähnchenscheiben vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen abgekühlt ist, bevor Sie es zum Salat hinzufügen, um die Knackigkeit des Gemüses zu erhalten.
In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig, Honig, Olivenöl und die Mohnsamen gut vermischen.
Für ein glatteres Dressing können Sie die Zutaten in einem kleinen Mixer pürieren.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
Das Dressing nach und nach hinzufügen, um ein Überdressing des Salats zu vermeiden.
Die gerösteten Cashews kurz vor dem Servieren über den Salat streuen.
Die Cashews in einer trockenen Pfanne einige Minuten rösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.
Den Salat sofort servieren, garniert mit zusätzlichen Mohnsamen oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Den Salat mit einem leichten Getränk für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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