Una deliziosa variante delle classiche braciole di maiale, cotte in una ricca salsa di pomodoro ed erbe.
Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco medio fino a quando non è fuso.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungere le braciole di maiale nella padella e rosolare per circa 3 minuti per lato fino a doratura.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere le braciole di maiale per ottenere una buona rosolatura.
Rimuovere le braciole di maiale dalla padella e mettere da parte.
Metti le braciole di maiale su un piatto per raccogliere eventuali succhi per dopo.
Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato nella padella e soffriggere fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unire i pomodori schiacciati, il timo e l'origano, e portare a una leggera ebollizione.
Usa pomodori schiacciati di alta qualità per un sapore più ricco.
Rimettere le braciole di maiale nella padella, coprire e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
Gira le braciole di maiale a metà cottura per una distribuzione uniforme del sapore.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Trita finemente il prezzemolo per una guarnizione più uniforme.
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