Dieses Rezept bietet eine köstliche Wendung für Lachs, indem es die Süße von Ahornsirup mit der Würze von Dijon-Senf und Zitrone kombiniert, alles gekrönt mit einer erfrischenden Dill-Sauce.
Heizen Sie den Grill Ihres Ofens auf hohe Stufe vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofenrost etwa 10-15 cm vom Grill entfernt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Würzen Sie die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Trocknen Sie den Lachs vor dem Würzen ab, damit die Gewürze besser haften.
Legen Sie die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Grillen Sie den Lachs etwa 4 Minuten pro Seite, oder bis er leicht mit einer Gabel zerfällt, aber in der Mitte noch leicht rosa bleibt.
Behalten Sie den Lachs im Auge, um ein Übergaren zu vermeiden, da die Grillstufen variieren können.
Während der Lachs gart, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie in einer kleinen Schüssel die saure Sahne, den Ahornsirup, den Dijon-Senf, den Zitronensaft, den Dill und eine Prise Salz und Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Sobald der Lachs gar ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und träufeln Sie die vorbereitete Sauce darüber.
Lassen Sie den Lachs eine Minute ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Säfte verteilen können.
Servieren Sie den Lachs sofort, garniert mit zusätzlichem frischem Dill, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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