Una deliziosa variante della classica colazione, questa lasagna salata combina strati di salsa cremosa, pancetta croccante e uova sostanziose per un inizio di giornata soddisfacente.
Cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante.
Cuocere la pancetta a fuoco medio per far sciogliere il grasso in modo uniforme.
Rimuovere la pancetta con un cucchiaio forato e metterla su asciugamani di carta per farla sgocciolare.
Conservare il grasso della pancetta per aggiungere sapore alla salsa.
Soffriggere la cipolla a dadini nel grasso di pancetta riservato fino a renderla tenera.
Mescolare frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungere la farina, il sale e il pepe e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurarsi che la farina sia completamente incorporata per evitare grumi.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando costantemente, e cuocere fino a quando la salsa si addensa.
Utilizzare una frusta per ottenere una consistenza liscia.
Stendere una porzione della salsa in una teglia unta.
Questo previene che le lasagne si attacchino alla teglia.
Disporre strati di lasagne, uova affettate, pancetta, formaggio svizzero e salsa.
Ripetere gli strati per un piatto più sostanzioso.
Ripetere gli strati fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con formaggio Parmigiano sopra.
Assicurarsi che lo strato superiore sia uniformemente coperto per una crosta dorata.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 35-40 minuti fino a quando è frizzante.
Posizionare la teglia su una teglia da forno per raccogliere eventuali gocce.
Cospargere con prezzemolo fresco prima di servire.
Tritare finemente il prezzemolo per una guarnizione uniforme.
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