Eine köstliche Abwandlung des klassischen irischen Soda Brotes, das goldene Rosinen und einen Hauch von Honig für zusätzliche Süße enthält.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass das Brot nicht kleben bleibt und sich nach dem Backen leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Zucker vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, einen glatteren Teig zu erzielen.
Die Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Verwenden Sie kalte Butter für eine bessere Textur im fertigen Brot.
Die goldenen Rosinen unterrühren.
Das Bestäuben der Rosinen mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden des Laibs sinken.
In einer separaten Schüssel das Ei, die Buttermilch und den Honig verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass das Ei gut geschlagen ist, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.
Die nassen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das Goldene Rosinen Buttermilch Soda Brot und servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsaufstrich oder Belag.
Dieses Brot schmeckt köstlich warm mit einem Stück Butter oder einem Schuss Honig.
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