Eine wohltuende und herzhafte Suppe mit zartem Hähnchen, Wildreis und einer cremigen Basis, perfekt für kalte Tage.
Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, den Wildreis, die gewürfelten Karotten, den gehackten Sellerie und die gewürfelte Zwiebel in einem großen Topf.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es köcheln, bis der Reis zart ist, etwa 45 Minuten.
Überprüfen Sie den Reis gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht zu weich wird.
In einer separaten Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu erstellen.
Kochen Sie die Mehlschwitze, bis sie eine hellgoldene Farbe annimmt, um einen nussigen Geschmack zu erzielen.
Langsam die Sahne in die Mehlschwitze einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.
Fügen Sie die Sahne langsam hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sahnemischung in den Topf mit dem Reis und dem Gemüse rühren und gut vermischen.
Ständig rühren, um sicherzustellen, dass die Suppe glatt und cremig ist.
Fügen Sie das gekochte Hähnchen zur Suppe hinzu und erhitzen Sie es.
Zerreißen Sie das Hähnchen für eine bessere Textur in der Suppe.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian oder Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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