Eine wohltuende und herzhafte Suppe mit Schinken, Kartoffeln und einer cremigen Basis, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Verwenden Sie ungesalzene Butter, um die Salzigkeit des Gerichts zu kontrollieren.
Den gewürfelten Schinken, die gehackte Zwiebel und den Sellerie in den Kochtopf geben und anbraten, bis das Gemüse zart und der Schinken leicht gebräunt ist.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Hühnerbrühe eingießen und die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln in gleich große Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel das Mehl und die Milch glatt rühren.
Sicherstellen, dass keine Klumpen in der Mischung sind, um eine glatte Suppe zu erhalten.
Die Mehl-Milch-Mischung nach und nach in die Suppe einrühren, dann den Dill und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Kochen, dabei ständig rühren, bis die Suppe eindickt.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass die Suppe am Boden des Topfes anhaftet.
Die Suppe heiß servieren, garniert mit einem Spritzer frischem Dill oder einem Klecks Sauerrahm, wenn gewünscht.
Die Suppe mit knusprigem Brot zu servieren, verbessert die Mahlzeit.
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