Eine reichhaltige und cremige Pasta-Sauce aus geröstetem Butternut-Kürbis, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für ein gleichmäßiges Rösten des Kürbisses.
Schneiden Sie den Butternut-Kürbis in Hälften, entfernen Sie die Kerne und schälen Sie die Schale.
Verwenden Sie ein stabiles Messer für einfacheres Schneiden.
Schneiden Sie den Kürbis in 5 cm große Stücke und legen Sie sie auf ein Backblech.
Einheitliche Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Träufeln Sie Olivenöl über den Kürbis, bestreuen Sie ihn mit Salbei und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Den Kürbis gut vermengen, um ihn gleichmäßig zu beschichten.
Fügen Sie die Knoblauchzehen zum Backblech hinzu und rösten Sie alles 40 Minuten, dabei einmal wenden.
Das Rösten bringt die natürliche Süße des Kürbisses zur Geltung.
Übertragen Sie den gerösteten Kürbis und den Knoblauch in eine Küchenmaschine und pürieren Sie alles, bis es glatt ist.
In Chargen pürieren, um eine Überlastung der Maschine zu vermeiden.
Fügen Sie beim Pürieren nach und nach die Sahne hinzu, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Passen Sie die Menge der Sahne nach Ihrem gewünschten Reichtum an.
Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und reservieren Sie etwas Nudelwasser.
Salzen Sie das Nudelwasser für zusätzlichen Geschmack.
Vermengen Sie die Pasta mit der Sauce und fügen Sie das reservierte Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
Sanft mischen, um die Pasta gleichmäßig zu beschichten.
Servieren Sie die Pasta mit geriebenem Parmesan und genießen Sie.
Mit frischen Salbeiblättern garnieren für zusätzlichen Duft.
Continue in our app for the best experience
