Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfannenreises, die herzhaften Schinken mit süßer Ananas für einen tropischen Flair kombiniert.
Koche den Reis mit Wasser in einem Kochtopf, bis er zart ist, und lasse ihn dann abkühlen.
Verwende am besten Reis vom Vortag, damit er beim Braten nicht matschig wird.
Erhitze Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stelle sicher, dass der Wok heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Brate die Frühlingszwiebeln, den Schinken und die Erbsen im Wok, bis die Zwiebeln weich sind.
Rühre ständig um, um ein Anbrennen der Zutaten zu vermeiden.
Füge die Ananasstücke hinzu und koche sie, bis sie leicht karamellisieren.
Das Karamellisieren der Ananas verstärkt ihre Süße.
Schiebe die Zutaten zur Seite und rühre die geschlagenen Eier in die Mitte des Woks.
Koche die Eier, bis sie gerade fest sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Vereine alle Zutaten im Wok und füge den abgekühlten Reis hinzu.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Würze mit Zucker, Salz, weißem Pfeffer, Knoblauchpulver und Sojasauce und brate weiter, bis alles durchgewärmt ist.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere den Pfannenreis warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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