Una ricetta di porridge caldo e confortante con mele speziate e un tocco di dolcezza.
Sbucciare e tagliare la mela a cubetti piccoli.
Tagliare la mela in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
In una pentola, unire la mela a cubetti, acqua, sale, cannella e noce moscata. Portare a ebollizione a fuoco medio.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che le spezie si raggruppino.
Aggiungere i fiocchi d'avena e ridurre il fuoco a basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i fiocchi sono teneri e il composto si addensa, circa 7 minuti.
Regolare la consistenza aggiungendo più acqua o latte se necessario.
Servire il porridge in ciotole, guarnendo con zucchero di canna e un po' di latte.
Per una consistenza extra, cospargere con noci o semi tritati.
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