Ein köstliches, thailändisch inspiriertes Curry mit Bohnen und Kokosmilch, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie die Zutaten hinzufügen, um ihren Geschmack zu verbessern.
Zwiebel und gewürfelte rote Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Gehackten Knoblauch und rote Currypaste einrühren und kochen, bis es duftet.
Das Kochen der Currypaste entfaltet ihren vollen Geschmack.
Kidneybohnen, gewürfelte Tomaten, Kokosmilch, Limettensaft und Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Aromen verbinden.
Den Topf teilweise abdecken, um die Feuchtigkeit zu halten und das Curry eindicken zu lassen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Das Curry vor dem Würzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Über gekochtem Jasminreis servieren und mit gehacktem Frühlingszwiebel garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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