Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hühnchengerichts, mit einer knusprigen Filoteigkruste und einer würzigen Sesam-Zitronen-Marinade.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie den Zitronensaft, die Sojasauce, den Honig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel vermengen.
Vermengen Sie die Marinade gründlich, um sicherzustellen, dass alle Aromen gut kombiniert sind.
Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt sind. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Das Marinieren über Nacht verbessert die Geschmacksaufnahme in das Hähnchen.
Heizen Sie den Ofen auf 230°C vor und bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit geschmolzener Butter einfetten.
Verwenden Sie Backpapier für eine einfachere Reinigung.
Legen Sie ein Blatt Filoteig aus, bestreichen Sie es mit geschmolzener Butter und legen Sie ein weiteres Blatt darauf. Wiederholen Sie dies, bis Sie einen Stapel von vier Blättern haben.
Halten Sie unbenutzten Filoteig mit einem feuchten Tuch abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Schneiden Sie den Filoteigstapel in Streifen, die breit genug sind, um die Hähnchenbrustfilets einzuwickeln.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.
Nehmen Sie ein Hähnchenbrustfilet aus der Marinade, lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen und legen Sie es an ein Ende eines Filostreifens. Wickeln Sie es auf, wobei die Enden offen bleiben.
Stellen Sie sicher, dass der Filoteig fest gewickelt ist, damit er beim Backen seine Form behält.
Tauchen Sie die offenen Enden des Hähnchens in Sesamsamen und legen Sie das eingewickelte Hähnchen mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech.
Drücken Sie die Sesamsamen sanft an, um sicherzustellen, dass sie gut haften.
Bestreichen Sie die Oberseiten der mit Filoteig umwickelten Hähnchen mit geschmolzener Butter und backen Sie sie 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sicherstellen, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Servieren Sie die knusprigen Hähnchen-Wraps heiß, garniert mit zusätzlichen Sesamsamen oder einem Zitronenschnitz.
Servieren Sie dazu einen frischen Salat oder gedämpftes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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