Ein schmackhaftes und würziges Pfannengericht mit zartem Hähnchen, knusprigen Erdnüssen und einer herzhaften Sauce.
Die Hähnchenstücke mit Salz und Maisstärke in einer Rührschüssel vermengen.
Die Mischung aus Hähnchen und Maisstärke sorgt beim Kochen für eine samtige Textur.
In einer separaten Schüssel die Sojasauce, Sherry, Reisessig, Zucker, Hühnerbrühe und Maisstärke vermengen, um die Sauce herzustellen.
Stellen Sie sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen und 2 Esslöffel Öl hinzufügen. Das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Hähnchen in Portionen braten, um ein Überfüllen des Woks zu vermeiden.
Einen weiteren Esslöffel Öl in den Wok geben und die Erdnüsse und Chilischoten anbraten, bis die Paprika dunkler werden.
Ständig rühren, um ein Verbrennen der Erdnüsse zu verhindern.
Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in den Wok geben und einige Sekunden anbraten, bis sie duften.
Den Knoblauch nicht zu lange garen, da er bitter werden kann.
Das Hähnchen, die Erdnüsse und die Chilischoten zurück in den Wok geben. Umrühren, um alles zu vermengen.
Sicherstellen, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Wasserkastanien und die vorbereitete Sauce in den Wok geben. Anbraten, bis die Sauce eindickt und die Zutaten umhüllt.
Nur so lange kochen, bis die Sauce eindickt, um den Crunch der Wasserkastanien zu erhalten.
Das Gericht heiß über gedämpftem Reis servieren und genießen!
Mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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