Una deliziosa variante delle classiche frittelle di pesce, queste frittelle sono croccanti all'esterno e tenere all'interno, perfette per un pasto veloce e soddisfacente.
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
Tagliare le patate in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Mettere i pezzi di patate e i filetti di pesce in una pentola, coprire con acqua fredda e portare a ebollizione.
Aggiungere un pizzico di sale all'acqua esalta il sapore delle patate e del pesce.
Cuocere fino a quando le patate sono tenere e il pesce è cotto, quindi scolare l'acqua.
Controllare le patate con una forchetta; dovrebbero essere morbide e facili da infilzare.
Schiacciare le patate e il pesce insieme in una ciotola.
Schiacciare fino a ottenere un composto liscio ma con un po' di consistenza per un morso migliore.
Tritare finemente la cipolla e aggiungerla al composto insieme all'uovo, sale e pepe. Mescolare bene.
Assicurarsi che l'uovo sia distribuito uniformemente per aiutare a legare il composto.
Formare il composto in frittelle della dimensione desiderata.
Inumidire leggermente le mani per evitare che il composto si attacchi.
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia caldo prima di aggiungere le frittelle per ottenere una crosta croccante.
Friggere le frittelle nella padella fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato.
Evitare di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le frittelle calde con il contorno o la salsa preferita.
Guarnire con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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