Un'insalata di tofu vegana deliziosa e facile da preparare, perfetta per un pasto leggero o uno spuntino.
Scolare il tofu avvolgendolo in asciugamani di carta e posizionandolo su una teglia da forno con un peso sopra.
Scolare il tofu rimuove l'umidità in eccesso, permettendogli di assorbire meglio i sapori.
Schiacciare il tofu in una ciotola per mescolare usando un cucchiaio di legno fino a ottenere una consistenza sbriciolata.
Per una consistenza più liscia, puoi usare una forchetta o uno schiacciapatate.
Aggiungere la senape, il pepe di cayenna, la curcuma, il prezzemolo, l'aneto e la cipolla verde nella ciotola.
Mescolare gli ingredienti accuratamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Mescolare tutto insieme fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Assaggia e regola il condimento se necessario, aggiungendo sale o pepe a piacere.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 15 minuti prima di servire.
Raffreddare permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto più coeso.
Servire l'insalata di tofu come condimento per cracker, in un panino o su un letto di verdure.
Guarnire con ulteriori erbe fresche per una presentazione vivace.
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