Goditi questi biscotti soffici e saporiti al buttermilk, perfetti per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 425°F (220°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e aiuta a ottenere una crosta dorata.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito e il sale.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo a cubetti piccoli e aggiungilo agli ingredienti secchi. Usa un tagliapasta per mescolare fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Mantieni il burro freddo per creare strati sfogliati nei biscotti.
Versa il buttermilk e mescola delicatamente fino a quando l'impasto non si unisce. Evita di mescolare troppo.
Mescolare troppo può rendere i biscotti duri, quindi mescola solo fino a quando non si uniscono.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e schiaccialo delicatamente fino a uno spessore di circa 1,5 cm. Ritaglia i biscotti usando un tagliabiscotti infarinato.
Infarinare il tagliabiscotti evita che l'impasto si attacchi e assicura tagli puliti.
Posiziona i biscotti su una teglia da forno, lasciando un po' di spazio tra ciascuno. Cuoci per 12-15 minuti o fino a doratura.
Per una parte superiore dorata, puoi spennellare i biscotti con burro fuso prima di infornare.
Servi i biscotti caldi con i tuoi condimenti preferiti o come contorno al tuo pasto.
I biscotti caldi sono migliori se gustati appena sfornati.
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