Diese herzhaften Crêpes sind perfekt für die Zubereitung köstlicher Manicotti- oder Cannelloni-Gerichte. Leicht, zart und einfach zuzubereiten, dienen sie als vielseitige Basis für Ihre Lieblingsfüllungen.
Mehl, Milch, Eier, Salz und geschmolzene Butter in einer Rührschüssel vermengen und glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Teig klumpenfrei ist, indem Sie gründlich rühren oder einen Mixer verwenden.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß ist.
Testen Sie die Hitze der Pfanne, indem Sie ein paar Tropfen Wasser hineinsprenkeln; sie sollten zischen und schnell verdampfen.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und schwenken Sie sie, um den Boden gleichmäßig zu bedecken.
Verwenden Sie nur so viel Teig, dass eine dünne Schicht für eine zarte Crêpe entsteht.
Kochen, bis die Ränder sich anheben und die Unterseite leicht goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite kurz garen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Ränder vorsichtig anzuheben, bevor Sie umdrehen, um sicherzustellen, dass die Crêpe bereit ist.
Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und stapeln Sie die gebackenen Crêpes auf einem Teller.
Halten Sie die Crêpes mit einem sauberen Tuch bedeckt, um Wärme und Weichheit zu bewahren.
Füllen Sie die Crêpes mit Ihrer gewünschten Füllung, rollen Sie sie auf und backen Sie sie nach Belieben mit Sauce.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Ricotta und Spinat oder Hackfleisch mit Marinara-Sauce.
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